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카메라 스케치

똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~

‘하우스 맥주’의 개성 시대 선언

  • 사진·글 박해윤 기자 land6@donga.com

똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~

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똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~
똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~
똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~
똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~
1 맥주 동호인이 직접 맥주를 만들고 있다.

2 쓴맛을 내는 홉(hop)은 맥아의 단백질을 제거해 단맛을 없애준다.

3 맥주의 맛과 빛깔은 맥아에 의해 결정된다.

4 국내 크래프트 맥주의 선구자 격인 세븐브로이 공장 내부.

5 완성된 맥주를 시음하는 브루 마스터.



6 크래프트 맥주가 인기를 얻으면서 생산량도 크게 늘고 있다.

똑같은 맛은 가라! 느낌 아니까~
▲각양각색의 크래프트 맥주를 맛보려면 ‘샘플러’를 주문해야 한다.

신동아 2013년 10월호

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사진·글 박해윤 기자 land6@donga.com
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